06/12/2021 - rédigé par Vins du Roussillon
Lundi 22 novembre, les vignerons du Roussillon ont traversé la France pour se rendre à Lille et proposer aux professionnels une rencontre avec les Vieux Millésimes de Vins Doux Naturels, cuvées synonymes de rêves et d’émotion.
Un beau programme avec une présentation didactique des Vins Doux Naturels suivie d’une dégustation par les vignerons, et de deux ateliers autour d’accords étonnants de ces vins avec les fromages ou les chocolats.
Pour couronner le tout, les vignerons ont proposé un voyage culinaire « hors du temps » aux journalistes parisiens et belges, autour d’un menu spécialement imaginé par deux jeunes chefs : Edouard Chouteau de La laiterie à Lambersat & Steven Ramon du Rouge Barre à Lille, pour sublimer les Vieux Millésimes de Vins Doux Naturels.