Tast'in Perpignan

Perpignan
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Balade gastronomique au coeur de Perpignan, autour d'un menu signé par cinq chefs étoilés.   RÉSERVATION EN LIGNE JUSQU'AU 03 JUIN 2019

Un menu gastronomique servi en six étapes, dans les lieux emblématiques de la ville. Une déambulation urbaine, à pieds, ponctuée d’animations culturelles et de créations artistiques en live. A chaque étape, une dizaine de vignerons fait déguster une cuvée représentative des grands terroirs du Roussillon.

Le Menu :

Mise en bouche : Maquereau mariné, Asperge verte de Pia, Confit de citron
Frédéric Bacquié, La Balette à Collioure
http://www.relaisdestroismas.com/
Entrée froide : Sériole de Méditerranée fumée au bourgeon de Sapin du Canigou, Concombre mariné, radis croquant et tuile de riz soufflé au poivre de sapin
Christophe Schmitt, L’Almandin à Saint-Cyprien http://www.almandin.fr/
Entrée chaude : Filet de rouget étuvé, feuilleté de botifarra noire et d’oignons cébette, bisque de rouget au fenouil sec
Pierre-Louis Marin, L’Auberge du Cellier à Montner http://www.aubergeducellier.com/
Plat : Tournedos de veau, Couqueline de pomme de terre épicée, jus Tonka
Pascal Borrell, Le Fanal à Banyuls sur Mer https://www.pascal-borrell.com/fr/
Fromage : Assortiment de fromages
Pascale Aveline, Le Bar à Lait à Perpignan
https://www.lebaralait.com/
Dessert : Vermell…Riz au lait d’avoine, Compotée de framboises, rhubarbe en texture, fleur de sureau, avoine cristallisée
Laurent Lemal, Domaine Riberach à Belesta http://www.riberach.com/le-restaurant/

Menu signé par 5 Chefs Etoilésdu Roussillon mis en musique par Franck Séguret, maître cuisinier de France.

À noter que ce menu est susceptible d'évoluer selon l'inspiration des chefs et la disponilité des produits frais.

Tarif normal : 63€ Tarif groupe ( à partir de 12 personnes ) : 58€ Tarif moins de 26 ans : 58€

RÉSERVATION EN LIGNE JUSQU'AU 03 JUIN 2019

Je réserve

Contactinfos & réservations

Organisé par :

Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon
  +334 68 51 21 22
  info@roussillon.wine
  https://www.weezevent.com/tast-in-perpignan

Tarifs (Tous publics) :

63 € - 58 € (à partir de 12 personnes)

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