TERROIRS ROMANSCap d’Estany (2020)

Cépage : 100 % Muscat d’Alexandrie
Ce Muscat sec présente une robe or jaune, aux nuances argentées. Au nez, il se révèle autour d’arômes délicats de pêche blanche, de poire et de fleur de figue. Cette aromatique se complète en bouche avec des notes salines, rondes, fraîches, et une belle longueur. En finale, le zeste de citron jaune apporte sa vivacité.

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PVC : 4,95 €

EN ACCORD
Champignons de Paris en salade et coeurs d’artichauts, huile d’olive et lamelles de truffe
Émincer finement les champignons frais et les artichauts coupés en 4 (bien ôter le foin et les feuilles dures).
Mélanger ensemble. Assaisonner d’huile d’olive, de fleur de sel et poivrer. Ajouter des copeaux de parmesan. Selon la saison, on peut ajouter de fines lamelles de truffes pour transformer cette entrée pour les menus de fête.

Autre suggestion :
Un tartare de veau au citron vert

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