Le Domaine Pons Gralet est né à la fin des années 1990 de l'association d'Hélène et de Christian. Cette exploitation de 7 hectares est menéé en culture biologique depuis 2002. Les vignes sont situées sur des coteaux très ensoleillés et leur culture de faible rendement permet de mettre en place les principes de la biodynamie. Le Domaine est dans le réseau national d'Accueil Paysan avec lequel il organise des randonnées vigneronnes ainsi qu'une pause camping car. La randonnée permet de découvrir les vignes et les oliviers du domaine pour mieux comprendre les choix de la culture biologique depuis 20 ans, pour admirer beauté et rudesse de ce terroir exigeant, dans une garrigue méditerranéenne fragile et indomptable, pour s’interroger sur les enjeux climatiques, écologiques, économiques et humains auquel le paysan est confronté en tout premier lieu.