En 2002, Pierre Gaillard, vigneron de la vallée du Rhône, rachète un domaine et des vignes laissées quasiment à l’abandon « parce que j’ai toujours été fasciné par Banyuls ». Il remet en état les vignes et mêle aux techniques utilisées ici quelques pratiques rhodaniennes : 16 ha sur des pentes abruptes et schisteuses face à la mer qu’il lègue à sa fille Élise, tout juste sortie de l’école d’agronomie, en 2009. Voilà pour le conte. La réalité reste dans le domaine du merveilleux car les vins du Domaine Madeloc sont vraiment exceptionnels. Élise cherche à exprimer la fraîcheur et l’élégance dans ses cuvées. Une réception chaleureuse vous attend à la cave et non au caveau. Ainsi, le visiteur peut contempler le travail quotidien d’Élise et son équipe.