Patrick Saurel est le chef d'orchestre qui, au gré de son inspiration, de ses envies, puise les éléments pour créer une oeuvre ambivalente, composition de vibrations chromatiques. Inspiré par cet îlot préservé, le domaine du Château Montana offre un huis clos où l'homme se retrouve face à lui-même. Ici pas de programmation méticuleuse, mais une mise à disposition de moyens, de savoirs, palette d'influences. Equilibre fragile… Vertige nécessaire nourrissant la création romantique. Donner sans compter, être l'ambassadeur des savoir-faire, le reflet contemporain d'une région... Telles sont les valeurs de Patrick Saurel, propriétaire vigneron, rejoint par ses enfants, qui vous accueilleront au sein de leur galerie des vins.