Âge légal
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Le Muscat de Noël, une mention particulière au sein de l'Appellation d'Origine Protégée Muscat de RivesaltesDepuis 1997, la mention Muscat de Noël est accordée est accordée à l'AOP Muscat de Rivesaltes. Ses conditions de production et de commercialisation s’inscrivent dans le cadre de la législation des vins primeurs à AOP impliquant :
• une mise en bouteilles à la propriété au plus tard le 1er décembre,
• la dégustation des vins en bouteilles,
• la mention du millésime ainsi que la mention « Muscat de Noël » sur l'étiquette
Vin Doux NaturelProduit par les vignerons du Roussillon à partir de deux cépages : Muscat d'Alexandrie et Muscat à Petits grains, il est obtenu par un processus rigoureux qui consiste à ajouter de l'alcool neutre d'origine vinique à 96% vol dans le moût en fermentation, dans une proportion de 5 à 10% du volume du moût. Cette opération appelée MUTAGE permet de suspendre l'action des levures avant qu'elles n'aient pu transformer tout le sucre en alcool.
C'est ainsi que le Muscat de Noël conserve une partie de la douceur naturelle contenue dans le fruit.
Les producteursLe Muscat de Noël, AOP Muscat de Rivesaltes est en vente chez les vignerons, les cavistes, et dans les rayons des supermarchés.
ARNAUD DE VILLENEUVE
CAVE ARNAUD DE VILLENEUVE
66602 RIVESALTES CEDEX
+334 68 64 79 34
www.arnauddevilleneuve.com
DOMAINE LA BEILLE
18 Rue Saint Jean
66550 CORNEILLA LA RIVIERE
04 68 57 17 82
https://www.la-beille.com/
DOMAINE DE BESOMBES
MAS SAINT MICHEL
66600 SALSES LE CHATEAU
06 12 10 97 68
https://www.domainedebesombes.com
CHATEAU CAP DE FOUSTE
N°1 - D39
66180 VILLENEUVE DE LA RAHO
+33 6 52 79 17 44
www.chateau-cap-de-fouste.com
DOMAINE CAZES
4, RUE FRANCISCO FERRER
66600 RIVESALTES
04 68 64 08 26
https://www.cazes-rivesaltes.com
CFPPA DOMAINE DU LYCÉE
3 avenue des Pyrénées
66600 Rivesaltes
06 81 59 61 23
DOMAINE DE LAS COUMES
1 RUE DU GRAMASSA
66600 ESPIRA DE L AGLY
06 69 20 83 01
https://www.domainelascoumes.fr
DOMAINE DENEUFBOURG
9 Rue du Figuier
66450 POLLESTRES
04 68 85 46 02
https://deneufbourg.eu/contact.asp
DOMAINE DEPRADE JORDA
15, CHEMIN DE LA PETITE GABARRE
66690 SOREDE
04 68 81 10 29
https://www.facebook.com/DomaineDepradeJorda
DOMAINE DORIANE VIDAL
Mas Vespeille
66600 Salses le Château
07 55 16 25 53
domainedorianevidal66@gmail.com
https://www.domainedorianevidal.com/
DOMAINE D'ESPERET
Route de Caudiès
66220 SAINT-PAUL-DE-FENOUILLET
04 68 59 18 85
DOMAINE DE LA GRANGE
Les Cabanes de La Palme
11480 La Palme
04 68 48 17 88
https://www.dellova-freres.fr
CHÂTEAU DES HOSPICES
6 Impasse du Corps de Garde
66140 CANET EN ROUSSILLON
04 68 80 34 14
contact@chateau-des-hospices.fr
www.chateau-des-hospices.fr
JONQUÈRES D'ORIOLA
3 rue du Château
66200 CORNEILLA DEL VERCOL
+33 4 68 22 73 22
www.jonqueresdoriola.fr
DOMAINE LAFFORGUE
26 route nationale
66550 CORNEILLA LA RIVIERE
+33 6 37 06 49 28
www.chateau-lafforgue.fr
DOMAINE LAURENT BATLLE
47 rue du Château d'Eau
66600 PEYRESTORTES
06 95 46 23 67
LES VIGNERONS DE CARAMANY
70 GRAND'RUE
66720 CARAMANY
04 68 84 51 80
http://www.vigneronsdecaramany.com
LES VIGNERONS DE MAURY
128 avenue Jean Jaurès
66460 MAURY
+33 4 68 59 02 87
direction@vigneronsdemaury.com
www.vigneronsdemaury.com
LES VIGNERONS DES ALBÈRES
9 AVENUE DES ECOLES
66740 ST GENIS DES FONTAINES
04 68 89 81 12
vigneronsdesalberes@wanadoo.fr
http://www.vignerons-des-alberes.com
LES VIGNERONS DU VALLESPIR
25 avenue Jean Moulin
66160 Le Boulou
04 68 83 16 94
vigneronsduvallespir@orange.fr
https://www.cooperative-vinification.fr/
DOMAINE MANYA-PUIG
7 avenue de la République
66190 Collioure
04 68 98 02 59
http://manya-puig.e-monsite.com
DOMAINE MODRIGAN
40 bis rue des Pyrénées
66300 Villemolaque
06 58 27 51 37
CHÂTEAU DE NOUVELLES
Château de Nouvelles
11350 Tuchan
04 68 45 40 03
daurat-fort@chateaudenouvelles.fr
http://chateaudenouvelles.fr
DOMAINE PIETRI GERAUD
7 RUE DOCTEUR COSTE
66190 COLLIOURE
0468820742
domaine.pietri-geraud@orange.fr
domaine-pietri-geraud.com
DOMAINE PIQUEMAL
LIEU-DIT DELLA LO REC
66600 ESPIRA DE L'AGLY
+33 4 68 64 09 14
www.domaine-piquemal.com
CHÂTEAU PLANÈRES
Château Planères
66300 Saint Jean Lasseille
04 68 21 74 50
http://www.chateauplaneres.com
CHATEAU DE REY
Route de Saint Nazaire
66140 Canet en Roussillon
04 68 73 86 27
http://www.chateauderey.com
DOMAINE RIERE CADÈNE
808 Chemin de St Genis de Tanyères
66000 PERPIGNAN
https://rierecadene.com/
contact@domainerierecadene.com
www.rierecadene.com/
DOMAINE DE LA ROCHELIERRE
8 rue de la Noria
11510 Fitou
04 68 45 70 52
https://domainedelarochelierre.com/
ROQUE OLIVIER
9 CHEMIN D ALS HORTS
66670 BAGES
DOMAINE SAHONET
13 RUE ANTOINE DE SAINT EXUPERY
66450 POLLESTRES
04 68 55 15 98
DOMAINE SAINT THOMAS
LIEU DIT LAS HONORS -
66700 ARGELES SUR MER
+33 6 13 90 27 62
www.domaine-st-thomas.com
DOMAINE SPIAGGIA
19 avenue du Maréchal Joffre
66620 Brouilla
06 83 94 16 58
https://www.domaine-spiaggia.fr/
TERRES PLURIELLES
24 avenue Jean Badia
66720 TAUTAVEL
+33 4 68 29 13 26
caveau.tautavel@terresplurielles.com
https://www.terresplurielles.com/
DOMAINE DE VEZIAN
40 Avenue Aristide Maillol
66350 TOULOUGES
+33 (0)4 68 85 42 22
https://www.mjgbriu.fr/
DOMAINE DU VIEUX GÉNÉVRIER
Avenue Pierre Estirac
66600 Opoul Périllos
04 68 64 52 41
http://www.le-vieux-genevrier.fr
VIGNERONS CATALANS
1870 AV JULIEN PANCHOT -
66962 PERPIGNAN CEDEX 09
+33 4 68 85 04 51
www.vigneronscatalans.comNos Partenaires
Avec le soutien du Conseil Départemental des Pyrénées-Orientales.