Carpaccio de gambas aux baies roses et coriandre

DOMAINE DEPRADE JORDAPrémices

Cépage : 100 % Muscat à Petits Grains
La cuvée livre une belle robe or pâle, aux nuances vertes. Au nez, se libèrent des arômes de muscade, chèvrefeuille ou jasmin. La bouche est franche, fraîche, délicate et équilibrée. Elle développe des arômes de mirabelle avec une pointe épicée, et en finale, une belle longueur sur le raisin.

Visiter le site internet

EN ACCORD
Un carpaccio de gambas aux baies roses et coriandre
Couper les gambas en tranches fines de 3 millimètres environ et les répartir dans les assiettes. Dans un bol, mélanger le jus d’un demi-citron, un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Napper les gambas de cette sauce et parsemer de coriandre et de baies roses fraîchement pilées.

Autre suggestion :
Papillotes de loup sur lit d’oignons, citron et menthe poivrée ciselée