La Cave de Salses est créée en 1909 à proximité immédiate de la célèbre forteresse. A l’origine, elle produit essentiellement des vins rouges. En 1929 afin de produire des vins blancs et des Vins Doux Naturels une nouvelle cave est édifiée ; la cave Sainte Colombe. Leur fusion, quelques décennies plus tard, donnera l’Union des Vins Fins de Salses. C’est dans l’art de l’élevage des Vins Doux Naturels qu’elle construira sa réputation. Découvrez un gamme très variée de vins d'appellations et des vins de pays ainsi qu'une très belle collection de Vins Doux Naturels. Profitez d'un dégustation entièrement personnalisée et gratuite.