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Gaspacho de betteraves et fruits rouges au Muscat de Noël
Noël
Apéro dînatoire
À déguster avec : AOP Muscat de Noël
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 500 g de betteraves cuites
- 100 g de fruits rouges
- 12 cl de Muscat de Noël
- 80 g d’eau
- 80 g de sucre semoule
- 20 cl de crème fraîche
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Banyuls
- 1 jus de citron
- 6 g de sel fin
- 10 grains de poivre blanc
- 1 zeste de citron vert
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